Kanel malen äkta (Ceylon) – EKO

Ekologisk malen äkta Ceylonkanel från Sonnentor är perfekt i matlagning, i bakverk eller i som krydda i hälsote. Sonnentors äkta ekologiska kanel innehåller extremt låga värden av kumarin som Cassiakanel däremot innehåller mycket av. Sonnentors äkta kanel kan intas varje dag då den innehåller extremt låga kumarinhlater. Historiskt sett har kanel använts för sina antibakteriella egenskaper har tidigare använts som läkeväxt. Idag används kanel som krydda i matlagning men även för för sin eventuella förmåga att balansera blodsockret. 

Vad är äkta kanel? 

Äkta kanel, det vill säga kanel från trädet Cinnamomum Zeylanicum, även kallad Ceylonkanel har en mildare och sötare smak än så kallad Cassiakanel som kommer från trädet: trädet Cinnamomum cassia. Cassiakanel innehåller mycket högre halter kumarin. Det är ett ämne som kan påverka levern negativt i stora doser. Cassiakanel kan innehåller över 130 gånger så höga halter kumarin som Äkta Ceylonkanel. Sonnentors äkta Ceylonkanel kan klassificeras som ultralåg kumarinhalt. Den kan ätas varje dag.