Basmatiris Vitt – EKO + Biodynamisk

Spielbergers vita ekologiska basmatiris är ett av de finaste basmatiris som finns. Det är odlat enligt biodynamiska principer. Riset smakar oerhört gott och har låg halt av antinäringsämnen och lektiner. Det är ett perfekt ris för den som behöver en skonsam kolhydratkälla för tarmarna. 

Biodynamisk odling innebär att man uppfyller alla regler som den ekologiska märkningen KRAV ställer. Biodynamisk odling går dock ännu längre i sina krav. De använder exempelvis metoder för att förbättra jordkvaliteten för att på så sätt optimera näringen i grödan mer än någon annan certififering. För att bli Demeter-godkänd måste odlingarna och djurhushållningen, om man håller djur, vara av absolut högsta kvalitet med en näringsbalans som överstiger vanligt ekologiskt jordbruk. En av de viktigaste faktorerna i biodynamisk odling är att man odlar i högkvalitativa jordar med näringsrik humus för att få grödor med hög näringsstatus.

Hur tillagar man gott basmatiris?

En normal portion motsvarar ungefär 0,5 dl torrt ris. Beräkna 2 dl vatten till 1 dl ris. 

1. Skölj riset mycket noggrant i kallt vatten. 
2. Koka upp och låt sedan sjuda i 10–15 minuter under lock. (Salta vattnet med Celtic havssalt)

Hur ökar jag mängden resistent stärkelse i mitt ris? 

Efter att du har kokat upp riset, låt det svalna och ställ det sedan i kylskåpet över natten. Det ökar andelen resistent stärkelse vilket leder till lägre påverkan på blodsockret och ger även mer näring till tarmbakterierna.