Matcha Grönt Te (Grade A) – EKO

Renée Voltaires ekologiska matcha är av absolut högsta kvalitet (grade A). Det är ett finmalet grönt te med riktigt bra näringsegenskaper och dessutom helt fritt från tillsatser. 

Renée Voltaires ekologiska matcha kommer från Japan (Kyoto, Uji) från tesorten Tencha som växer i skugga för att utveckla mer klorofyll. Innan skörd täcks busken med en duk för att stimulera till extra mycket teanin, katekin och klorofyll. Alla blad plockas för hand och endast de finaste bladen används. De ångas och torkas. Därefter stenmales bladen till ett mycket fint pulver. 

Matchate kan användas för att öka klorofyllhalten i smoothies, juicer, bakning eller andra rätter. Traditionellt har matcha använts som te-dryck och normalt används en visp av bambu för att vispa matcha i en kopp med hett vatten. 

För att få en god kopp matchate, gör så här: ta eller ca ¼ – ½ tsk matcha i hett vatten (cirka 65–75 grader) och vispa med en bambuvisp eller med en träsked samtidigt som du häller i vatten.

Matcha ska förvaras i plåtburken eftersom den har ett speciellt lock som förhindrar att matchapulvret oxiderar. Häll påsens innehåll i burken och förslut med plastlocket.