Zink är en viktig mineral som spelar en avgörande roll i flera biologiska processer i kroppen. I denna artikel kommer vi att utforska vad zink är, dess mångsidiga funktioner i kroppen, varför det är viktigt för vår hälsa, symtom på zinkbrist, den rekommenderade dagliga dosen och risken för överdosering.
Vad är zink?
Zink är en essentiell mineral som kroppen behöver för att utföra många olika funktioner. Det är ett spårämne, vilket innebär att det behövs i små mängder, men det spelar en stor roll i vår övergripande hälsa.
Vad är zink bra för?
Zink är bra för många olika funktioner som exempelvis immunsystemet, sårläkning samt kolhydratomsättning samt nedan listade funktioner i kroppen:
- Zink bidrar till immunsystemets normala funktion. Zink är viktigt för att upprätthålla ett starkt och friskt immunsystem och hjälper till att bekämpa infektioner.
- Zink är nödvändigt för att cellerna ska kunna växa, utvecklas och repareras.
- Zink främjar sårläkning och är särskilt viktigt för att upprätthålla frisk hud.
- Zink är en del av enzymerna som är involverade i DNA-syntes, vilket är avgörande för celldelning och reproduktion.
- Zink är nödvändigt för att bibehålla en god syn och smakupplevelse.
- Zink bidrar till att skydda cellerna mot oxidativ stress.
- Zink bidrar till att bibehålla normalt hår, normala naglar och normal hud.
- Zink bidrar till normal syra-basbalans.
- Zink bidrar till normal kolhydratomsättning.
- Zink bidrar till normal kognitiv funktion.
- Zink bidrar till normal DNA-syntes.
- Zink bidrar till normal fertilitet och reproduktion.
- Zink bidrar till normal omsättning av makronäringsämnen.
- Zink bidrar till normal omsättning av fettsyror.
- Zink bidrar till normal omsättning av vitamin A.
- Zink bidrar till normal proteinsyntes.
- Zink bidrar till att bibehålla normal benstomme.
- Zink bidrar till att bibehålla normala testosteronnivåer i blodet.
- Zink bidrar till att bibehålla normal synförmåga.
- Zink har en roll i celldelningsprocessen.
Mat som innehåller zink
Kött är en utmärkt källa till zink. Kyckling och kalkon innehåller också betydande mängder zink. Musslor och ostron är särskilt rika på zink, medan andra skaldjur som krabba och räkor innehåller mindre mängder. Ost och yoghurt innehåller zink, även om mängden kan variera. Ägg innehåller en liten mängd zink.
Hur mycket zink behöver jag per dag?
Den rekommenderade dagliga mängden zink varierar beroende på ålder, kön och livsstil. Här är några riktlinjer:
Män 14 år och äldre: 11 milligram
Kvinnor 14 år och äldre: 8–9 milligram
Gravida: 11–12 milligram
Ammande: 12–23 milligram
Kan man överdosera zink?
Zink går att överdosera, även om det är mycket ovanligt. UL-värdet (Upper Level eller Tolerable Upper Intake Level) är en term som används inom näringsvetenskap för att ange den högsta dagliga mängd av ett näringsämne som kan konsumeras utan att riskera negativa hälsoeffekter. UL-värdet fastställs av expertpaneler som utvärderar den tillgängliga vetenskapliga forskningen om näringsämnen och deras potentiella risker. De tar hänsyn till alla kända källor för näringsämnet, inklusive kost, kosttillskott och, i vissa fall, berikade livsmedel. UL-värdet för zink är 30 milligram zink per dag från kosttillskott enligt CRN.
Källor & Referenser
Livsmedelsverket: https://www.livsmedelsverket.se/livsmedel-och-innehall/naringsamne/salt-och-mineraler1/zink
Saper RB, Rash R. Am Fam Physician. 2009 May PMCID: PMC2820120.
McClung JP. Biol Trace Elem Res. 2019 Mar PMID: 30112658.
